Especialistas del sector vitivinícola chileno se reunieron con científicos canadienses
La misión permitió estrechar lazos tecnológicos con Canadá en esta área y elaborar un proyecto en conjunto.
Alejandro Soto, Director de los Valles del Maule y O’Higgins de la Corporación Chilena del Vino (CCV) y Carlos Torres experto en enología e Ingeniero Agrónomo del Centro de la Vid y el Vino de la Universidad de Talca, realizaron una visita a la ciudad de Ottawa, St. Catharine y la zona del Niagara en la Provincia de Ontario.
Los expertos, quienes fueron invitados por la Embajada de Chile y que representan a empresas productoras de vino que mantienen 55 mil hectáreas de tierras destinadas al cultivo de uva para vino y que producen anualmente cerca de 300 millones de litros, se reunieron con autoridades del Gobierno Federal de Canadá, científicos de un centro de investigación denominado Vineland, e investigadores de la Universidad de Brock y de la Universidad de Carleton, así como también pudieron descubrir la excelente calidad de los vinos canadiense de la zona del Niágara. En especial los de las viñas de Château des Charmes, Jackson-Trigg, Peller y Vincor.
Actualmente Canadá es el tercer mercado de destino para los vinos chilenos, lo que hace muy importante conocer los requerimientos y los avances tecnológicos que se podrían aplicar en el área.
La visita, que fue cofinanciada por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile, el Ministerio de Agricultura de Canadá y la Universidad de Carleton, consolida las buenas relaciones bilaterales que tienen ambos países en el sector agropecuario y científico. Y forma parte de los proyectos relacionados con el Acuerdo en Ciencia y Tecnología, firmado en 2008 por la Presidenta Michelle Bachelet y el Primer Ministro Stephen Harper.
En concreto, con la ayuda de la Universidad de Carleton, a través del Departamento de Ciencia de la Computación, se espera realizar algunos estudios a cargo del profesor John Oommen y el estudiante de doctorado César Astudillo, quien también es académico de la Universidad de Talca, quienes usarán técnicas de reconocimiento de patrones e inteligencia artificial para determinar de mejor manera el tipo de vino que requiere Canadá y se está analizando de que forma ayudar a resolver una de las grandes preocupaciones de los pequeños Viñateros en Chile, que es decidir sobre que tipo de cepa invertir y donde plantarlas.